Stef's blog

... lors de la rénovation de la salle à manger.

Lundi matin, avant de partir travailler, mon Jardinier me dit: "Il reste ce mur à détapisser, ça devrait aller vite, tu n'auras pas de surprise".

Je dépose Poussinette à la halte-garderie.  De retour à la maison, j'enfile mes vêtements "de rénovation" et je commence à détapisser.  La première bande est à peine enlevée, que j'aperçois un morceau de plâtre qui ne tient plus.  J'arrache, j'arrache, encore et encore, jusqu'à ce que j'arrive à quelque chose qui tienne.

Résulat: un trou de presque 1 mètre de diamètre!  Pas profond (5 mm) mais il faut le reboucher quand même...

Pour m'aider dans ma nouvelle manière de cuisiner, je me suis procurée ce livre. 

Bon, il faut avoir eu quelques explications (et démonstrations!) par rapport à certains ingrédients "différents" (miso, laits de céréales, gomasio, graines germées, algues, sirop d'agave, lentilles, etc...) sinon le livre semble être écrit en chinois.

J'ai tout lu (recettes et conseils de diététiciens ou naturopathes) et repéré beaucoup de recettes alléchantes.

Par contre, je me demande pourquoi dans le titre, l'auteure n'a pas ajouté le mot végétarien, car aucune recette ne contient de la viande ou du poisson.

Je viens de fêter mon anniversaire (je ne vous dirai pas mon âge...).  Lapinet s'attendait à voir un gâteau d'anniversaire comme celui-ci. 

Ok, mais quand il s'agit de mon anniversaire, je ne suis pas trop motivée pour me faire un gâteau de ce genre.  Vite vite, il fallait trouver une idée encore mon retour de la halte-garderie pour Poussinette et la rentrée de l'école de Lapinet.

J'ai fait une dizaine de crêpes (et au passage, j'ai remplacé la moitié du lait de vache par du lait d'amande - mmmhhh).  J'ai mis les crêpes les unes au-dessus des autres, et entre chacune, une couche de confiture.  Puis une bougie.  Et voilà un petit gâteau vite fait et très bon!

Joyeux anniversaire!

J'utilise de plus en plus les huiles essentielles (maux de gorge, hématomes, courbatures, rhume, éviter les poux, égartignures, brûlures, aphtes, toux, rides (hum hum...). 

Depuis que j'ai lu ce livre, je me sens vraiment à l'aise, tout en étant prudente pour Poussinette (1 an et 3 mois) et moi (qui l'allaite toujours).

Le livre est très clair.  Il donne des explications détaillées et précises sur les huiles essentielles mais aussi les huiles de bases et les hydrolats. 

Puis il détaille chaque maladie et présente le "reflexe" (huile essentielle à utiliser en premier lieu) ainsi qu'un traitement plus complexe, qui mélange plusieurs huiles essentielles et qui nécessite parfois une préparation en pharmacie.  Pour ma part, je me "contente" du réflexe, qui est toujours efficace.

Une page contient la liste des huiles essentielles interdites pendant la grossesse et l'allaitement, et celles qui sont autorisées.

Le livre présente aussi plusieurs "trousses de base" à avoir chez soi en fonction de ses besoins: enfants, adolescents, famille, voyage, hiver, sportif, etc...

Et également un lexique avec correspondance entre les noms latins et français afin de ne pas utiliser la mauvaise huile.  Un exemple: "Ravintsare" veut dire "Cinnamomum camphora CT cineoliferum" en latin (et pas Ravensara!).

La saison des fraises revient, alors on en profite!  Heu non, celles de notre potager ne sont pas encore prêtes à être mangées, mais celles des magasins avoisinent un prix raisonnable.

Premier dessert aux fraises de cette année: des tartelettes!  Recette un peu compliquée, mais pas trop.

Ingrédients:

 - 250 gr de farine

 - 100 gr de beurre ramolli

 - 100 ml d'eau froide

 - 50 gr de sucre impalpable + 125 gr  (garniture)

 - 1 oeuf + 3 (garniture)

 - 1 pincée de sel

 - 1 c à s de crème fraîche + 100 gr (garniture)

 - 200 gr de fraises

 - 1 citron

 - des haricots secs

Préparation:

Avec les doigts, malaxer le beurre et le sucre.  Ajouter l'eau, l'oeuf battu, le sel et la crème fraiche.  Puis la farine.  Pétrir à la main (si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine).  Etaler la pâte sur du papier sulfurisé en couche fine (5 mm maximum).  Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur (faites des la place avant!).

Pendant ce temps, préparer la garniture: battre 100 gr de crème fraîche avec 125 gr de sucre impalpable, 3 oeufs et le jus d'un citron.

Beurrer 12 moules à tartelettes.  Découper des ronds avec un emporte-pièce et placez la pâte dans les moules.  Déposer du papier sulfurisé sur la pâte et verser quelques haricots secs.  Enfournez 10 minutes à 210 °C.

Sortir les tartelettes du four et verser la garniture au citron.  Remettre dans le four pendant 20 minutes, à 150 °C.  Démouler et laisser refroidir.  Décorer avec les fraises et saupoudrer de sucre impalpable.

Bon appétit!

Une amie végétarienne est venue passer quelques jours chez nous.  Du coup, elle m'a initié à la cuisine végétarienne.  Et j'ai beaucoup aimé!  Je m'y mets tout doucement, en agrémentant les plats avec des ingrédients nouveaux, mais je n'ai pas encore banni la viande de notre alimentation.

Un exemple tout simple pour débuter?  Une salade agrémentée de croutons et des graines.  Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive, ajouter des morceaux de (vieux) pain, des graines de courge, des pignons de pin, des graines de sésame et saler.  Laisser dorer et déguster sur la salade accompagnée d'une vinaigrette, mmmmhhhhh!

Tiré de la dernière Newsletter de La Leche League, parole d'un grand-père:

"C'est marrant parce que quand j'étais petit, on était tous allaités, on voyait des mamans allaiter dans la rue, partout et ça ne choquait personne.  Mais maintenant, la société est choquée de voir une maman qui allaite et ça, c'est depuis que les femmes portent des mini- jupes!!"