02/11/2012

Soupe aux navets

Mon Jardinier a semé des navets dans le potager.  Heu, qu'est-ce qu'on peut en faire?  Une délicieuse soupe!  Avec des carottes, des oignons, du céleri et des poireaux.  On mixe le tout et hop, une fournée de vitamines pour toute la famille.

Navets.JPG


Si vous avez des recettes contenant navets, elles sont les bienvenues.

07:42 Écrit par Stef dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (5) |  Facebook |

29/10/2012

Croques au Miso

Depuis le passage d'une amie ici, on ne mange plus de croques-monsieur.  On a définitivement opté pour la version "croques au Miso".  Miso, késako?

 

C'est de l'orge fermenté.  Il contient beaucoup de protéines et est très salé.  On peut s'en servir pour assaisonner des potages ou confectionner des sauces.

Miso - pot.JPG


 

Comment on fait?

 - on badigeonne une platine avec de l'huile d'olive

 - on y dépose quelques tranches de pain (même vieux et sec)

 - on tartine de Miso (pas trop parce que c'est assez salé)

 - on dépose du gruyère râpé dessus

 - on fait gratiner

 - on déguste, mmmmhhhh!


Avant cuisson:

Miso - avant cuisson.JPG

Après cuisson:

 

Miso - après cuisson.JPG


 

Merci LaVache!

07:05 Écrit par Stef dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (5) |  Facebook |

26/10/2012

Conserver l'ail

Je n'ai jamais pu conserver les gousses d'ail!  J'ai pourtant tout essayé: pendues dans le garage ou dans le frigo, elles pourrissent et finissent par partir en poussière.

Une amie mauritienne m'a donné un truc: mixer les gousses (6 gousses donc +/- 30 éclats pour ma part), les déposer dans un pot à confiture et recouvrir d'huile d'olive.  Conserver au frigo.

Ail.JPG


C'est génial! 

Parce qu'on en a toujours sous la main. 

Parce qu'il ne faut pas éplucher un éclat entier quand on a besoin d'un tout petit morceau. 

Parce qu'on n'a plus les mains qui sentent à chaque manipulation (heu, après l'opération d'épluchage des 30 éclats, ça sent beaucoup, ça oui)

Parce que cela se conserve plusieurs mois.

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19/09/2012

Gâteau (tête de) lapin

Pour les 4 ans de mon Lapinet, je lui ai cuisiné un joli gâteau pour emporter à l'école: facile à réaliser et à grand succès devant les copains (et la maîtresse)!

 

Il faut cuire 2 gâteaux: un 4/4 et un autre: chocolat/courgette (notre choix), noix de coco, marbré ou un second 4/4.   Utiliser un moule rond (moule à manqué).

 

On laisse le premier gâteau tel quel et le second, on le découpe comme ici:

Gâteau tête lapin - 1.JPG


 

On obtient donc ceci (2 oreilles et un noeud papillon).

Gâteau tête lapin - 2.JPG


 

On recouvre le gâteau "intact" de chantilly sucrée et les autres parties de ganache au chocolat.  On dispose le gâteau sur un grand plateau.

Gâteau tête lapin - 3.JPG

 

Garnir avec des bonbons: Kind*r et Smart*es pour les yeux, Mika*o pour les moustaches, boule à la noix de coco pour le nez, gommes pour la bouche, barqu*ettes aux fraises pour les oreilles et la langue, Smart*es et petites déco Vah*iné pour le noeud papillon.


Gâteau tête lapin - final.JPG

Joyeux anniversaire!

07:24 Écrit par Stef dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (4) |  Facebook |

14/09/2012

Tarte au riz

Premier essai de tarte au riz. 

Bon heu, j'en ai fait deux: la première était trop crémeuse et il n'y avait pas assez de riz.  La seconde était trop sèche et il y avait trop de riz.  On fera entre les deux la prochaine fois!

Tarte au riz.JPG

Ici, la version trop crémeuse

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06/09/2012

Oeufs durs en grande quantité

Comment faire pour cuire 40 oeufs d'un seul coup?


On place une étamine (ou un essuie de cuisine) dans un grand récipient.

40 oeufs frais.JPG


On y dépose les oeufs et on noue le tissu.

40 oeufs emballés.JPG


On plonge dans l'eau bouillante!  Pas d'oeufs fêlés et tous cuits de la même manière.

40 oeufs cuits durs.JPG

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25/06/2012

Berlingots et confiture

Toujours d'après ce modèle, des berlingots pour remercier les institutrices de Lapinet et "les deux Madames qui surveillent le dîner".


Berlingots confiture - 1.JPG


 

Et dedans, un mini pot de confiture aux fraises, cuisinée par Lapinet et maman.

 

Berlingots confiture - 2.JPG

07:26 Écrit par Stef dans Couture, Cuisine | Lien permanent | Commentaires (3) |  Facebook |