18/10/2010

Potirons

Voici notre récolte de l'année. 

Le Jardinier s'est amusé à écrite une petite phrase sur un potiron alors qu'il était tout petit (le potiron, pas le Jardinier!).   Pouvez-vous lire ce qu'il a écrit?

Quant à moi, j'ai dessiné des volutes sur un potimarron.

Si vous voulez essayer l'année prochaine, voici comment procéder: lorsque le potiron est petit (de la taille d'une grosse balle de tennis) vous prenez un objet pointu (on emploie une pique à brochette) et vous écrivez ou dessinez sur le fruit.  La peau, bien tendre, va laisser s'écouler un peu de liquide.  La "blessure", en cicatrisant, gonfle un peu et grossit avec le fruit (il vaut donc mieux écrire tout petit).

Cela n'altère pas la qualité de la cucurbitacée et c'est très joli en décoration, en attendant d'être consommé.

potirons 1.jpg


07:12 Écrit par Stef dans Jardinage | Lien permanent | Commentaires (3) |  Facebook |

13/10/2010

Pommes de terre

Les pommes de terre sont récoltées. Pour cette première année de récolte, nous avons choisi la variété Rosa (descendre jusqu'à Rosa), une petite pomme de terre qui ne s'épluche pas.

Suivant les conseils de Vache-le-père, elles ont été lavées, séchées au soleil et stockées dans des cageots. Espérons qu'elles se conservent quelques mois!

pdt dans bassine.jpg

pdt sur carton.jpg

pdt en cageots.jpg


 

07:02 Écrit par Stef dans Jardinage | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

08/10/2010

Des framboises en octobre

Incroyable!  Nous avons encore des framboises!  Et en quantité!  De belles grosses framboises, idéales pour décorer les gâteaux ou les tartelettes (je les congèle au fur et à mesure). 

J'en récolte une trentaine tous les 3 jours ... alors qu'il n'y a plus de soleil et que la température moyenne est de 15 °C par ici! 

De plus, les plants sont nouveaux (deux petits branches plantées au printemps).  Le nom de cette variété très productive? Autumn Bliss.

Et comment faire pour avoir des framboises chaque année? La première année, le framboisier produit sur le premier tiers de la tige.  La seconde année, il produit sur les deux tiers suivants.  Après la seconde année, il faut couper la tige car elle ne produit plus rien (le bois devient blanc).

Une petite précision tout de même sur ces framboises: elles sont très bonnes, mais moins sucrées que les framboises sauvages.

framboises octobre.jpg


07:56 Écrit par Stef dans Jardinage | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

15/09/2010

Jeunes carottes

Quand on sème des carottes dans le potager, il faut les éclaircir pour leur permettre de grossir.  Donc on mange des petites carottes, elles sont délicieuses, bien sucrées et très tendres.

Pour les cuisiner, j'utilise la recette de ma voisine: je les coupe en rondelles et je les laisse mijoter tout doucement avec un peu de beurre et du thym.  La cuisson est très lente et prend parfois 1 heure, mais c'est vraiment délicieux.

 

jeunes carottes.jpg


 

08:03 Écrit par Stef dans Cuisine, Jardinage | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

13/09/2010

Haricots verts

Troisième et dernière récolte des haricots pour cette année.  Etant donné que nous n'avons pas de stérilisateur, je les congèle.  Et là, je trouve plusieurs avis: les blanchir quelques minutes avant de les congeler ou les congeler tels quels.

J'ai congelé un petit paquet sans les avoir blanchis (mais pas encore goûtés).

Vous faites comment chez vous?

 

 

haricots verts.jpg

 

08:00 Écrit par Stef dans Cuisine, Jardinage | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

10/09/2010

Tomates

C'est seulement depuis quelques jours que les tomates de la serre rougissent.  Il est temps, parce qu'ici, c'est déjà presque l'automne!  Il fait froid, venteux et pluvieux.

Nous avions planté plusieurs variétés de tomates: noires de crimée (en bas à droite de la photo), coeurs de boeuf (en haut à gauche) et une autre variété plus "classique". 

J'en ai fait du coulis, avec de l'ail, des oignons, du thym et du basilic.  Mais je trouve la sauce un peu fade.  Comment vous faites, vous?

 

 

Tomates - récolte.jpg

 

07:50 Écrit par Stef dans Cuisine, Jardinage | Lien permanent | Commentaires (7) |  Facebook |

01/09/2010

Betteraves

Voilà un légume que nous n'avions pas l'habitude de manger (je crois d'ailleurs que la dernière fois date de l'école secondaire...).

Betteraves.jpg

Mon Jardinier en a semé dans le potager, et elles ont  bien grossi!  Il me dit qu'il est temps de les récolter.  Oui, mais pour en faire quoi (autre chose que les betteraves froides au vinaigre si possible)?  Je cherche un peu sur internet et je trouve deux recettes alléchantes:

 - gratin de betteraves: cuires les betteraves à l'eau pendant 20 minutes, les déposer dans un plat et y verser une sauce béchamel.  Parsemer de gruyère râpé et cuire au four à 200 °C pendant 20 minutes.  Résultat: le Jardinier aime beaucoup, moi un peu moins. 

Gratin de betteraves.jpg

 - gratin dauphinois avec betteraves: faire un gratin dauphinois et entre chaque couche de pommes de terre, déposer une couche de betteraves coupées en lamelles.  Cuire comme un gratin dauphinois.  Résultat: ça c'est vraiment excellent!  On a adoré (sauf Lapinet).

Gratin dauphinois betteraves.jpg

 

07:29 Écrit par Stef dans Cuisine, Jardinage | Lien permanent | Commentaires (6) |  Facebook |